Filé de Salmão com espinafre na massa folhada

4 porções

 

Ingredientes

500g de filé de salmão

1 mç de espinafre

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 pct de massa folhada

1 gema

 

Modo de preparo

Separe as folhas de espinafre e cozinhe em água fervente com uma picada de sal. Escorra e coloque num banho maria de água com gelo para interromper o cozimento. Escorra novamente e reserve.

Retire a pele do salmão, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Abra a massa folhada e disponha o filé de salmão por cima. Cubra com o espinafre cozinho e feche.

Pincele a gema por cima e leve para assar em forno 200˚C por 10 minutos.

Abaixe o fogo para 180˚C e deixe assar por mais 10 minutos.

Retire e sirva imediatamente.