Tagliata de Filé

Para 4 pessoas

 

Ingredientes

500g de filé mignon

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite extra virgem de oliva a gosto

1 mç de rúcula

1 xic de lascas de parmesão

Aceto balsâmico a gosto

 

Modo de Preparo

Tempere o filé com sal e pimenta a gosto.

Aqueça uma frigideira e quando ela estiver bem quente adicione um fio de azeite e sele a carne por todos os lados.

A carne fica bem mal passada.

Espere 5 minutos antes de cortar para preservar o suco da carne.

Fatie em fatias bem finas, reserve.

Numa travessa disponha as folhas de rúcula já lavadas, cubra com as fatias de filé e polvilhe as lascas de parmesão por cima.

Finalize com o aceto na hora de servir.