Sopa de mandioquinha com gengibre

Para 4  pessoas

 

Ingredientes

4 mandioquinha grandes

1 pedaço de gengibre

noz moscada a gosto

sal e pimenta do reino a gosto.

 

Modo de preparo

Coloque numa panela a mandioquinha já higienizada, descascada e cortada em cubos médios, junto com o gengibre cortado em cubos pequenos.

Cubra com água, e leve para cozinhar.

Assim que estiverem cozidas bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento.

Coloque a água aos poucos e bata. A quantidade da água que irá determinará a textura certa da sopa.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Sirva quente!