Saladinha de polvo

Para 4  pessoas

 

Ingredientes

1un polvo

200ml de vinho branco

1un cenoura

1 limão

1 batata

Azeite de oliva extra virgem

Para a saladinha:

4 talos de salsão em cubinhos

4 palmitos em cubinhos

2 tomates sem semente em cubinhos

¼ xic de azeitonas pretas picadas

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

Lave o polvo e coloque numa panela com a cenoura picada, a batata em rodelas , o limãos em rodelas, o vinho branco e cubra com água.

Deixe a panela com a tampa entre aberta e cozinhe até que o polvo esteja na consistência certa, aproximadamente 1hora. Limpe os polvos retirando toda a pele e corte em fatias finas, reserve.

Misture todos os ingredientes da salada e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Coloque em potinhos e cubra com as fatias de polvo por cima. Regue com mais azeite e sirva.