Rolinhos thai com legumes

Para 4 pessoas

 

Ingredientes

8 unidades de folha de arroz para rolinho primavera

1bdj de shimeji

1 cenoura

1 pepino

Azeite de oliva extra virgem

Suco de ½ limão

1 colher (chá) de molho de soja

Óleo de gergelim

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Gergelim torrado   e melado de cana a gosto

 

Modo de preparo

Refogue o shimeji em uma frigideira com um fio de azeite. Reserve.

Rale a cenoura e o pepino. Coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o suco de limão. Coloque o gergelim torrado e misture. Umedeça um pouco as folhas de arroz, recheie com os legumes ralados e enrole cada rolinho. Sirva acompanhado do melado de cana.