Peixe no papillote

Para 4  pessoas

 

Ingredientes

4 filés/ posta do pescado de sua preferência

2 tomates sem semente cortados em cubos

1 cebola roxa

Azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

1 limão siciliano

Manjericão fresco a gosto

Papel manteiga/ alumínio

 

Modo de preparo

Lave os peixes e seque com papel toalha. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o tomate com cubos. Tempere com sal, pimenta e o manjericão picado e reserve.

Corte o papel manteiga/ alumínio em quadrados grandes.

Disponha as postas temperadas com sal e pimenta. Coloque os tomates refogados por cima. Finalize com algumas rodelas de limão siciliano.

Feche os papillotes e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Depois de pronto sirva no próprio papillote.