Ceviche com água de coco e manga

Para 4  pessoas

 

Ingredientes

4 filés de peixe (linguado, Saint Peter, Salmão, Atum)

2 colh de sopa de azeite de oliva extra virgem

Suco de 1 limão siciliano

½ copo de água de coco

1 manga picada

1 cebola roxa em tiras

Gengibre ralado

Salsinha e coentro picado

Sal a gosto

4 pedras de gelo

 

Modo de preparo

Num bowl misture o peixe, a manga, a cebola, o gengibre, a água de coco e o suco dos limões. Coloque o coentro e a salsinha a gosto e junte o gelo, misture.

Prove para saber se a quantidade de sal e limão está boa.

Deixe descansar na geladeira por uns 10 minutos.

Sirva!