Arroz frito com abacaxi

Para 4 pessoas

 

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

1/2 abacaxi

1 pimenta dedo-de-moça

1/2 cebola picada

Gengibre fresco a gosto

1 colher chá de açúcar 

Sal a gosto

Azeite de oliva extra virgem

 

Modo de Preparo

Corte o abacaxi em cubinhos bem pequenos.

Numa frigideira doure a cebola. Quando começar a dourar acrescente o gengibre e a pimenta, mexa bem.

Acrescente o arroz cozido, o açúcar e o abacaxi.

Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo as vezes. Acerte o sal e sirva.